فوائد سحرية للخضراوات الورقية..أبرزها الحماية من السرطان والتخلص من السمنة

أوضح تقرير نشره الموقع الهندى "Bold sky"، أن الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من الخضراوات الخضراء أقل خطرا للوفاة الناتجة عن الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، لأن تناول الخضراوات الخضراء مضادة للشيخوخة والأمراض توفر المزيد من الحماية للجسم من الرأس إلى إصبع القدم. وأشار التقرير إلى أن هناك العديد من العوامل الصحية التى تجعلك شخص نباتى وتتناول الخضراوات الخضراء بشكل يومى، والتى تتضمن الآتى: انخفاض خطر الإصابة بالسمنة، مشيرا إلى أن تناول الفول أو الفاصوليا أو العدس بشكل منتظم يقلل من خطر الإصابة بالسمنة. وأضاف التقرير أن الكرنب من الخضراوات الخضراء التى تحتوى على مركبات مضادة للسرطان ومزودة بفيتامين سى، مضيفا أن البروكلى يحتوى على الكثير من المواد المضادة للسرطان، ويقلل من ضغط الدم ويحتوى على كميات كبيرة من الكالسيوم . ووفقا للتقرير فإن تناول الخضراوات الورقية الخضراء، كالسبانخ فإنها تمد الجسم بالكثير من الفوائد الصحية، لأنها تحتوى على كميات كبيرة من المغنسيوم التى تساعد على تنظيم ضغط الدم.

الخضراوات الورقية من الأكلات التى لها فوائد صحية عديدة، وبالأخص مرضى السكر، وذلك لاحتوائها على عناصر غذائية مهمة. وكما جاء فى تقرير نشره موقع readers digest الأمريكى، أن من الخضراوات الورقية الخضراء الداكنة الكرنب والبروكلى، التى تعد من المصادر الممتازة الغنية بفيتامين سى، تساعد على خفض هرمون الكورتيزول فى الجسم، وتقلل من الالتهابات، وذلك لاحتوائها على حمض الفاليبوك والمغذيات الدقيقة التى تساعد فى التغلب على الإجهاد. ووفقا للعلماء فى معهد لينوس بولينغ فى Oregon State Universityثبت أن الكرنب والبروكلى يحتويان على مضادات للأكسدة مما تجعل قدرة الجسم أكثر على مقاومة السموم المحيطة وتقليل الإصابة بالشيخوخة. وأوضح التقرير أن الخضراوات الورقية الداكنة تعد جيدة لمرضى السكر، حيث إنها تقلل من نسبة السكر فى الدم وتساعد على تقوية الأعصاب التى تتضرر من الاعتلال العصبى السكرى. أما بالنسبة للبروكلى فاعتبرته الدراسات بطل لمكافحة مرض السكر، حيث إنه يحتوى على مركب sulforaphane، الذى يؤدى إلى العديد من العمليات المضادة للالتهابات والتى تعمل على تحسين السيطرة على نسبة السكر فى الدم وحماية الأوعية الدموية من التلف، لأن أمراض القلب تعد السبب الرئيسى للوفاة بين مرضى السكر، كما أن sulforaphane يساعد الجسم على التخلص من السموم ويحول المواد الكيميائية المسببة للسرطان إلى مواد غير ضارة ليس لها تأثير على صحة الجسم.