اللوز .........

تعزز بعض الوجبات الخفيفة معدلات الطاقة ، فيما تجعلنا بعض الوجبات الأخرى نشعر بالخمول. المفتاح لاختيار وجبة خفيفة مرضية تزودك بالطاقة هو فهم كيف يمكن لبعض الأطعمة أن تمدنا بالطاقة.

ليس جميع السعرات الحرارية متساوية. قد يزود الطعام المعالج الذي يحتوي على السعرات الحرارية دفعة سريعة من الطاقة، ولكن هذه الدفعة تزول بسرعة و يعقبها فترة خمول عند انخفاض نسبة السكر في الدم. الوجبات الخفيفة الممدة بالطاقة اللازمة، من ناحية أخرى ، توازن بين السعرات الحرارية ذات الجودة العالية و المغذيات اللازمة لتحويل السعرات الحرارية إلى طاقة دائمة.

سنستعرض اليوم أولى هذه الوجبات، وهي اللوز:


اللوز

يحتوي اللوز على مجموعة من المواد الغذائية المعززة للطاقة بما في ذلك فيتامين (E) والمنغنيز والمغنيسيوم والتربتوفان والنحاس وفيتامين B2(ريبوفلافين) والفوسفور. و يسمى معدن المغنيسيوم بالمعجزة بسبب قدراته المتعددة المهام : بالإضافة إلى كونه جزءا أساسيا في أكثر من 300 من العمليات البيولوجية ، فهو يساعد في إنتاج الطاقة ويدعم نظام المناعة ويحسن النوم و يريح العضلات ويخفف من التوتر و والقلق ويعزز المزاج.


يساعد البروتين والألياف الموجودة في اللوز على استقرار نسبة السكر في الدم وتبطيء عملية الهضم مما يساعد على تنظيم الطاقة ، بحيث يكون لديك احتياطيات ثابتة على مر الزمن. كما تم اكتشاف أن الدهون الصحية الموجودة في اللوز تساعد على كبح الشهية ومنع الإفراط في تناول الطعام و الذي يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن والمشاعر المصاحبة له من التعب و الخمول. تسهم أيضا الدهون والألياف الموجودة في اللوز على الشعور بالشبع الأمر الذي يمنع تناول وجبات خفيفة غير صحية . لهذه الأسباب ، ينصح كثيرا باللوز والمكسرات الأخرى كجزء من نظام غذائي صحي للأشخاص الذين يبحثون عن إنقاص الوزن.


ضع زبدة اللوز على رقائق الحبوب الكاملة ، أو امزج بين حفنة من اللوز مع الفواكه المجففة غير المحلاة للحصول على وجبة خفيفة غنية بالألياف والبروتين.

شجر اللوز
ولم أكن أعرف سر شغف جدى باللوز ولا السبب الذى من ورائه كان جدى يملأ جيوبه بحبات اللوز ويطعمنى منها بين الحين والحين حتى وجدت يوما قولا لبنيامين فرانكلين يقول فيه ان الامريكيين مدينون فى أخلاقهم وعقولهم وأجسامهم لشجرة اللوز ووجدت هذا المقتطف فى كتاب النباتات الطبيه
اللوز الحلو :
ينقي الصدر ويفتح الإنسداد وينقي الرئة ,يقطع السعال المزمن وملازمة اكله تسمن وتحفظ القوى وتصلح الكلى وتزيل حرقه البول وتقوي الاعضاء وتحفظ جوهر الدماغ .
واللوز الفطري يصلح حرقة المعدة
اللوز المر :
لا شئ يعادله في ازالة الأخلاط الغليظه والربو والسعال واورام الصدر والرئة وامراض الطحال والكبد والريقان وهو يزيل النمش والكلف اذا طبخ اصل شجرة ووضع على الوجه .ويفتح إنسداد الكبد ويعين على نفث الاخلاط الغليظه من الصدر والرئه . اما خصائصه فهو غذاء متوازن ومغذ جدا ومنشط وبخاصه الأعصاب.
ويستعمل اللوز:
• للحاملات والمرضعات وللرياضيين ولمرضى الأعصاب والمصابين بالوهن الجثمانى والعقلى والألتهابات وتشنجات الحلقوم وطرق التنفس ولمرضى الجهاز البولي والمعدة والامعاء والحصى والسل والناقهين والمعرضين للأمراض وللمصابين بالإمساك والتعفن الأمعائى ومرضى السكر.
• وحليب اللوز يعطى للمصابين بالتشنج والتهاب المعده والامعاء ومسالك البول وخفقان القلب ونوبات السعال ويسهم تناول ثمرة اللوز في تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم ولبذورها الحلوة اثار مسكنة ومهدئة وملينة وهي مضادة للتشنج وللانيميا(فقر الدم) ومرممة للنقص المعدنى في الجسم وتساعد على النوم الهادئ .
وقد أدخل اللوز في صناعة الصابون الحرفية التي تشتهر فيها اسرة بدر حسون واولاده(خان الصابون) في لبنان..


=========