العدس والخس طعام ولاج عند القدماء المصريين

كان العدس واحدًا من عناصر الغذاء الرئيسية فى العصور الفرعونية، حيث وجدت سلّة فى مقبرة “توت عنخ آمون” عليها أطباق عدس، وكان شائعًا بصفة خاصة فى الإسكندرية، وفى التوراة توجد توجيهات عديدة بعمل الخبز من خليط من الشعير والقمح والفول والعدس والدخن “الذرة العويجة” والقلس، وكذلك فقد استخدمه المصريون القدماء فى العلاج بالكىّ، حيث كانوا يقومون برشّ الجرح بحبوب العدس الأسود “غير منزوع القشرة”.

أيضًا تمّ استخدام الخس قديمًا كمضادّ حيوىّ، وفى مصر الفرعونية كان النبات مُقدّسًا فى تلك الفترة كوال مدّة عبادة الإله “مين”، كما وُجِدَت عيّنات من بذور الخس فى صور بعض الآثار المصرية القديمة، وكان من المُحرّم على الكهنة تناوله، وكذلك استخدم الفراعنة الخس فى علاج أمراض المعدة وآلام البطن، بالإضافة إلى علاج الصديد أو “القيح” الذى يصيب الجسم من خلال وصفات طبية تُضاف إليها بعض أنواع الزيوت.